每當年底的時候都出有大量的炒貨上市，無論是板栗，還是其他的食材，如今早已經不在通過人工翻炒了，而是改用滾筒炒鍋，或是其他電動炒鍋了。
全自動滾筒炒鍋優點有以下幾個方面:
1、快速進場:因為垂直鍋總能看到板栗的情況，更直觀。新手上手炒菜很容易，但在具體使用過程中，慢慢探索，掌握炒菜技巧需要一段時間。
2、使用方便:因為立式鍋是開放式的，加糖、加砂、清理細砂更方便，尤其是在油炸過程中，可以隨時選擇壞粒，更方便。
3、吸引顧客:在傳統的店鋪里，顧客可以通過炒鍋看到栗子的炒制過程，看到新鮮的栗子如何變成糖來炒栗子，這對顧客更有吸引力。
電磁全自動滾筒炒鍋是目前比較節能環保的智能炒貨設備，它促進了炒貨機械進入電子時代，其原理采用電能高頻加熱，使鍋體直接發熱，不利用任一導熱方式，因此熱效率可達94%以上，污染降低95%。使每顆炒貨受熱均勻，炒制出的炒貨酥脆可口，味美鮮香，色澤一致。
電磁全自動滾筒炒鍋可廣泛適用于炒貨原料加工，榨油業、堅果類、五谷雜糧、中藥材、調味品、制茶業與香料加工，炒芝麻、瓜子、花生、栗子、五谷雜糧、花生米、板栗、榛子、大米、小麥、面粉、板栗、松子、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、核桃，各種豆類、麥類、米類、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、香榧、果仁、開心果等堅果干貨類的食品烘炒。
